香辛料の中でも特に香りが強いカルダモン

昨今では、スパイス専門店に行かなくてもスーパーマーケットなどで本格的な香辛料を買い求める事ができるので、以前よりもスパイスに関して精通している方が増えてきています。

しかし、中にはあまり認知度が高くない物も存在します。

それが、カルダモンです。

香辛料と言うのは香り付けという意味があるので、全てのスパイスにおいて強い香りが感じられます。

その中でも特に強い香りを放つのがカルダモンなのです。

放つ香りも独特で、甘さと爽やかさが混在しています。

カレー粉には多くの香辛料を用いられていますが、そのような多くのスパイスの中でも特に重要な存在と言えます。

インドでは食事を終えた後に粒を噛むという習慣があり、デザートという位置付けになっています。