香辛料は1つずつ用いることで味が際立つ

以前は、輸入品を多数取り扱いしているような専門店でなければ手に入れることが難しかった香辛料ですが、今日においては一般的なスーパーマーケットなどでもあらゆるスパイスが手に入るようになりました。

しかし、手に入りやすくなった反面使いこなすことが難しいというのが実情です。

このように使い方に悩んでいる方が多い理由というのは、香辛料を1つずつ使おうとするためです。

実は、スパイスというのは1つずつ使用しても苦味や辛味が際立ってしまい美味しさを感じることは難しいものです。

そこで、3種類以上の香辛料を混ぜ合わせることにより使いやすくなります。

初心者に好ましいのは、カレー粉に用いられているコリアンダーなどが挙げられます。